Mejorador en polvo diseñado para su uso en harina de maíz.  Se obtiene en la tortilla:

  •  Incremento en la elasticidad.

•  Mayor resistencia al doblado y enrollado.

  •  Elevada suavidad en orillas y cuerpo.

  •  Evita el desmoronado Mejor textura en el recalentamiento.

  •  No aporta aromas ni sabores extraños al producto final.

  •  Permite el uso de conservadores para lograr alta vida de anaquel.