Blancura

  • Blanqueador para tortillas de maíz (BTM)

    Beneficios:

    • Estandariza el color blanco de la tortilla independientemente del grano de maíz o harina que se use.
    • Brinda una mejor apariencia y un blanco atractivo.
    • Puede utilizarse en masas de maíz hechas con harina de maíz, nixtamal o mixteo.
    • Ayuda a corregir excesos de Cal en el proceso de nixtamalización y el curado del maíz residual, así mismo ayuda al buen manejo de masas chiclosas o recocidas.
    • Elimina tonos grises en las masas.

    Presentación:

    Bulto de papel Kraft de 25 Kg y 5 Kg / Caja con 12 bolsas de 1 Kg cada una.

    Código de producto:

    BTM

  • CORN TORTILLAS BLEACHER (BTM)

    Benefits:

    • Standardized whitness in tortilla’s process no matter what corn grain or flour is being used.
    • Brings a better and attractive whiteness.
    • Can be used for corn dough made of corn flour, nixtamal or mixed.
    • It helps to correct any excess of lime within the nixtamalization process and curing of the remaining corn, although it enhances the use of sticky or recooked dough.
    • Eliminates any gray colors in dough.

    Presentation:

    25kg and 5 kg Kraft paper sack/12 pack with a 1kg each.

    Product code:

    BTM

  • LIQUITOR 2 BLANQUEADOR SUVIZANTE LÍQUIDO CONCENTRADO

    Beneficios

    • Blancura elevada de masa y tortilla.
    • Estandariza el color de forma estable.
    • No induce aromas ni sabores.
    • Proporciona elevada suavidad en cuerpo y orilla de la tortilla.
    • Otorga buen recalentado.

    Ideal para:

    • Zonas molineras de perfil tortilla blanca.
    • Ideal para trabajar maíz 100%.

    Presentación:

    Cubeta de 19 Lts y Garrafa de 4 Lts.

    Código de producto

    LIQ 2