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Blanqueadores

Blanqueador para tortillas de maíz (BTM)

BENEFICIOS:

Estandariza el color blanco de la tortilla independientemente del grano de maíz o harina que se use.
Brinda una mejor apariencia y un blanco atractivo. Puede utilizarse en masas de maíz hechas con harina de maíz, nixtamal o mixteo.
Ayuda a corregir excesos de Cal en el proceso de nixtamalización y el curado del maíz residual, así mismo ayuda al buen manejo de masas chiclosas o recocidas.
Elimina tonos grises en las masas.

Presentación:

Bulto de papel Kraft de 25 Kg y 5 Kg / Caja con 12 bolsas de 1 Kg cada una.

Código de producto:

BTM
 

LIQUITOR 2 BLANQUEADOR SUAVIZANTE LÍQUIDO CONCENTRADO

BENEFICIOS:

Blancura elevada de masa y tortilla.
Estandariza el color de forma estable.
No induce aromas ni sabores.
Proporciona elevada suavidad en cuerpo y orilla de la tortilla.
Otorga buen recalentado.

Ideal para:

Zonas molineras de perfil tortilla blanca.
Ideal para trabajar maíz 100%.

Presentación:

Cubeta de 19 Lts y Garrafa de 4 Lts.

Código de producto: LIQ 2