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Mejoradores para harinas

MEJORADOR PARA HARINA DE MAÍZ Tipo: TM-DH

BENEFICIOS

Mejorador en polvo diseñado para su uso en harina de maíz. Se obtiene en la tortilla:

  • Incremento en la elasticidad.
  • Mayor resistencia al doblado y enrollado.
  • Elevada suavidad en orillas y cuerpo.
  • Evita el desmoronado
  • Mejor textura en el recalentamiento.
  • No aporta aromas ni sabores extraños al producto final.
  • Permite el uso de conservadores para lograr alta vida de anaquel.

PRESENTACIÓN

Costales de papel Kraft con 25 Kg

CÓDIGO DE PRODUCTO

TM-DH

Blanqueadores para harinas

BLANQUEADOR CONCENTRADO PARA HARINA DE MAÍZ Tipo: BT-DH

BENEFICIOS

Es un producto concentrado en polvo cuya función es blanquear las masas de maíz.

BENEFICIOS

  • Estandarización del color de la tortilla independientemente de la calidad y tipo de harina.
  • Evita oscurecimientos posteriores y tonos grises en las tortillas.
  • No induce aromas ni sabores extraños a las masas y tortillas.
  • Aporta blancos puros sin tonos cafés o grises.
  • Textura extra fina de fácil mezclado.
  •  

PRESENTACIÓN

Costales de papel Kraft con 25 Kg.

CÓDIGO DE PRODUCTO

BT-DH

Conservadores para harinas

CONSERVADOR PARA HARINA DE MAÍZ

CARACTERISTICAS

Inhibidor de amplio espectro, que inhibe el crecimiento de microorganismos que pueden causar deterioro en el producto terminado

BENEFICIOS

  • NO APORTA OLOR NI SABOR, A CONSERVADOR, A LAS MASAS Y TORTILLAS
  • NO interfiere en el comportamiento y manejabilidad de la masa.
  • Puede ajustarse fácilmente para elaborar harinas con diferentes tiempos de conservación de masa y tortilla
  • Por su tamaño de partícula se homogeniza fácilmente con el resto de los componentes de la harina
  • No induce aromas a las harinas

PRESENTACIÓN

Costales de papel Kraft con 25 Kg

CÓDIGO DE PRODUCTO

MT-DH

Mix - Núcleo

CONSERVADOR-BLANQUEADOR EN POLVO PARA HARINAS DE MAÍZ DH1

BENEFICIOS

Producto 2 en 1:

1.- Blanqueador concentrado que estandariza tonalidades de masas y tortillas.

2.- Inhibidor de amplio espectro, que inhibe el crecimiento de microorganismos que pueden causar deterioro en el producto terminado

CARACTERÍSTICAS

  • Producto que por su tamaño de partícula se homogeniza fácilmente con el resto de los componentes de la harina
  • NO APORTA OLOR NI SABOR A LAS MASAS Y TORTILLAS
  • NO interfiere en el comportamiento y manejabilidad de la masa.
  • Blancura Intensa en masas y tortillas sin inducir tonos grisáceos y/o ajenos al producto
  • Conservación de masas para tiempos de proceso largos.
  • Conservación de tortillas de más de 48 horas.

PRESENTACIÓN

Costales de papel Kraft con 25 Kg

CÓDIGO DE PRODUCTO

DH1

 

CONSERVADOR-BLANQUEADOR EN POLVO PARA HARINAS DE MAÍZ DH2

BENEFICIOS

Producto 2 en 1:

1.- Blanqueador concentrado que estandariza tonalidades de masas y tortillas.

2.- Inhibidor de amplio espectro, que inhibe el crecimiento de microorganismos que pueden causar deterioro en el producto terminado

CARACTERÍSTICAS

  • Producto que por su tamaño de partícula se homogeniza fácilmente con el resto de los componentes de la harina.
  • NO APORTA OLOR NI SABOR A LAS MASAS Y TORTILLAS.
  • NO interfiere en el comportamiento y manejabilidad de la masa.
  • Blancura Intensa en masas y tortillas sin inducir tonos grisáceos y/o ajenos al producto.
  • Conservación de masas para tiempos de proceso largos.
  • Conservación de tortillas de más de 72 horas.

PRESENTACIÓN

Costales de papel Kraft con 25 Kg.

CÓDIGO DE PRODUCTO

DH2