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Mejoradores de trigo

MEJORADOR SUAVIZANTE PARA TORTILLAS DE HARINA DE TRIGO

BENEFICIOS

    • Funciona como humectante.
    • Impregna un terminado de  suavidad, elasticidad y aumento de volumen.
    • Se obtiene un incremento de tortilla.

Presentación:

Bulto de papel Kraft de 25 Kg

Código de producto

TH

SUAVEMEX®-MEJORADOR-ACONDICIONADOR HUMECTANTE PARA TORTILLAS DE HARINA DE TRIGO

BENEFICIOS

  • Excelente suavidad y esponjosidad al recalentarse.
  • Tortillas de un color más blanco.
  • Mejora la elasticidad.
  • Buena maquinabilidad de la masa.
  • Tortilla con apariencia fresca a lo largo del tiempo.
  • Proporciona sabor y aroma agradable.
  • Evita la fractura de la tortilla.
  • Aumento de volumen.
  • Ahorro en grasa vegetal hasta 20%.

Presentación:

Bulto de papel Kraft de 20 Kg

Código de producto

THSM

MEJORADOR PARA TORTILLA HARINA DE TRIGO Tipo: TH-R (3 en 1) Elasticidad, Resistencia y Suavidad

BENEFICIOS

Mejorador en polvo para productos a base de harina de trigo.

Otorga múltiples rendimientos:

  • Incrementa la elasticidad y evita el rompimiento en vida de anaquel.
  • Incrementa la resistencia al doblar y enrollar.
  • Incrementa la suavidad lo cual otorga un excelente recalentamiento.
  • No aporta chiclosidad ni pegosidad a las masas durante el batido y/o boleo.
  • No interfiere con el funcionamiento de los conservadores.
  • Alto rendimiento por su baja dosis de aplicación.
  • Evita el desmoronamiento de tortillas dentro del paquete.
  • Mejora acabado en orillas y cuerpo.
  • Estandarización del producto terminado.
  • Mantiene buenas características de frescura y suavidad a través de la vida de anaquel.

PRESENTACIÓN

Costales de papel Kraft con 25Kg.

CÓDIGO DE PRODUCTO

TH-R

MEJORADOR PARA TORTILLA HARINA DE TRIGO DE ALTO ESPONJADO Tipo: THSE (Esponjocito)

BENEFICIOS

Producto en polvo que induce el esponjado a alto nivel produciendo tortillas más gruesas, de gran miga interna y acabado más blanco consecuencia del elevado esponjado.

Dentro de los beneficios que aporta el MEJORADOR PARA ALTO ESPONJADO, están:

  • Esponjado a máximo nivel en el cuerpo de las tortillas
  • Incrementa el grosor sin afectar el tamaño de las tortillas
  • Estandarización en el acabado final de las tortillas
  • No se requiere agregar polvo de hornear adicional
  • Capacidad de obtener conservaciones prolongadas al utilizarse el conservador MEGATOR PREMIUM
  • Se puede incrementar la suavidad al mezclarse con el Mejorador SUAVEMEX

PRESENTACIÓN

Costales de papel Kraft con 20 Kg y 10 Kg.

CÓDIGO DE PRODUCTO

THSE

Polvo para hornear

LEVITOR TH-POLVO PARA HORNEAR ESPECIAL PARA TORTILLAS DE HARINA DE TRIGO

BENEFICIOS

  • Es una moderna levadura química en polvo, en la que el desprendimiento de gas carbónico en las masas, se efectúa en dos fases; manipulación y horneo, permitiendo de esta forma la preparación de varias masas, ya que la fuerza impulsiva de la segunda fase se realiza durante la cocción, aprovechándose de esta forma la totalidad de la fuerza expansiva de su gasado.

Presentación:

Bulto de papel Kraft de 15 Kg

Código de producto

LEVTH

POLVO PARA HORNEAR ESPECIAL PARA TORTILLA DE HARINA DE TRIGO Tipo: PHMEX

BENEFICIOS

Producto en polvo diseñado especialmente para la fabricación de Tortillas de harina de trigo con alta vida de anaquel, permitiendo una alta calidad en el producto terminado, por:

  • Efecto de doble acción; amasado y horneo.
  • Máximo esponjado en la cocción.
  • Permite el buen funcionamiento del resto de los ingredientes en la formulación (conservadores, mejoradores, etc.) sobre todo en la estabilidad de la conservación.
  • No reseca masas ni tortillas.
  • No deja sabores ni olores residuales en el producto terminado.

PRESENTACIÓN

Costales de papel Kraft con 15 Kg.

CÓDIGO DE PRODUCTO

PHMEX