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Blanqueadores

Blanqueador para tortillas de maíz (BTM)

BENEFICIOS:

Estandariza el color blanco de la tortilla independientemente del grano de maíz o harina que se use.
Brinda una mejor apariencia y un blanco atractivo. Puede utilizarse en masas de maíz hechas con harina de maíz, nixtamal o mixteo.
Ayuda a corregir excesos de Cal en el proceso de nixtamalización y el curado del maíz residual, así mismo ayuda al buen manejo de masas chiclosas o recocidas.
Elimina tonos grises en las masas.

Presentación:

Bulto de papel Kraft de 25 Kg y 5 Kg / Caja con 12 bolsas de 1 Kg cada una.

Código de producto:

BTM
 

LIQUITOR 2 BLANQUEADOR SUAVIZANTE LÍQUIDO CONCENTRADO

BENEFICIOS:

Blancura elevada de masa y tortilla.
Estandariza el color de forma estable.
No induce aromas ni sabores.
Proporciona elevada suavidad en cuerpo y orilla de la tortilla.
Otorga buen recalentado.

Ideal para:

Zonas molineras de perfil tortilla blanca.
Ideal para trabajar maíz 100%.

Presentación:

Cubeta de 19 Lts y Garrafa de 4 Lts.

Código de producto: LIQ 2

Conservadores

CONSERVADOR PARA TORTILLA DE MAÍZ, ALTA VIDA DE ANAQUEL

BENEFICIOS:

No aporta olor ni sabor a conservador a las masas y tortillas.
Evita el crecimiento de microorganismos en las masas y en las tortillas dándoles alta vida.
Es un conservador de larga duración y que se ajusta a las necesidades del cliente; desde 24 h, hasta 30 días de conservación fuera de refrigeración.

Presentación:

Bulto de papel Kraft 25 Kg y 5 Kg

Código de producto:

MER

CONSERVADOR PARA TORTILLA DE MAÍZ

Conservador para masas y tortillas de maíz, es un inhibidor de amplio espectro que evita el crecimiento de microorganismos . Puede utilizarse en masas de maíz hechas con harina de maíz, nixtamal o mixteo.

Ideal para

  • Tortilla de reparto – Tortilla fría empacada.
  • Tortilla para taqueros o comedores industriales.
  • Climas severos (alta humedad y temperatura).
  • Complemento ideal para crecimiento del negocio.

Presentación:

Bulto de papel Kraft de 25 Kg y 5 Kg / Caja con 12 bolsas de 1 Kg

Código de producto

MET

CONSERVADOR PARA TORTILLAS DE MAÍZ AMARILLA

BENEFICIOS

  • Es un producto que permite conservar y obtener una tortilla amarilla sin olor ni sabor residual.
  • Puede utilizarse en masas de maíz hechas con harina de maíz, nixtamal o mixteo.
  • Especial para regiones de perfil de tortilla amarilla.

Ideal para:

Tortilla de reparto, tortilla fría empacada, tortilla para taqueros o comedores industriales,  climas severos (alta humedad y temperatura).

Presentación:

Bulto de papel Kraft de 20 Kg

Código de producto

MET-D AM

CONSERVADOR PARA TORTILLA DE MAÍZ

BENEFICIOS

  • No aporta olor ni sabor a conservador a las masas y tortillas, es un conservador concentrado de alta duración que se ajusta a las necesidades del cliente aportando al producto larga vida de anaquel fuera de refrigeración.

Presentación:

Bulto de papel Kraft de 20 Kg

Código de producto

MET-D

MEJORADOR-CONSERVADOR CONCENTRADO PARA TORTILLAS DE HARINA MAÍZ Tipo: TMC

BENEFICIOS

Producto en polvo diseñado para uso en masas y tortillas a base de harina de maíz. Otorga múltiples rendimientos:

  • Elevada suavidad tanto al elaborar como al recalentar.
  • Conservación de hasta 72 hr. fuera de refrigeración usando la dosis recomendada.
  • Incremento en la Resistencia de las tortillas (Ideal en las tortillas para taqueros).
  • Elevada elasticidad y correa mejorando el acabado.
  • Reduce el despedazamiento de tortilla.
  • Estandarización del producto terminado.
  • Mantiene frescura y suavidad aun en el recalentado.
  • No aporta aromas ni sabores extraños a masas y tortillas.

PRESENTACIÓN

Costales de papel Kraft con 20 y 5 Kg.

CÓDIGO DE PRODUCTO

TMC

Estabilizadores de masas

MICROBICIN®-ESTABILIZADOR DE MASAS

BENEFICIOS

  • Evita la descomposición de las masas por más de 10 horas.
  • Impide la aparición de olores y sabores  ajenos a los de la masa.
  • Estabiliza todo tipo de masa de maíz, nixtamal, de harinas o mezclas.
  • Debido a su dosificación es económico y rendidor.
  • Ideal para el transporte de masas por tiempos prolongados, sin importar temperatura y humedad.

Presentación:

Garrafa de 5 Lts.

Código de producto

ESTAB 5

Mejorador de nixtamalización

MAXIMASA® MEJORADOR PARA NIXTAMALIZACIÓN

BENEFICIOS

  • Más suavidad, más masa, más ahorro, mejor tortilla.
  • Tortillas elevadamente suaves y esponjadas.
  • Elevada calidad en recalentamiento.
  • Intensifica el aroma a maíz y disminuye los aromas a cal.
  • Ahorro de agua, evita lavado de nixtamal (producto ecológico).

Presentación:

Bulto de papel Kraft 20 Kg

Código de producto

RENDC20B 5

MEJORADOR PARA NIXTAMALIZACIÓN Tipo: UNIMAXA

BENEFICIOS

Producto en polvo que se aplica en el cocimiento del maíz que sustituye la cal sin alterar el procedimiento tradicional de Nixtamalización y que permite obtener:

  • Alta suavidad y esponjado de orillas y cuerpo de las tortillas al momento de su elaboración, fácilmente comparables con la suavidad que manifiestan las tortillas de mixteo.
  • Elevada suavidad en el recalentamiento, sin orillas rígidas ni textura reseca en el cuerpo, manteniendo esponjado del día de la elaboración
  • Incrementa el volumen de la masa obteniendo rendimientos de entre 4 y 6%
  • Masa suave y cohesiva que facilita el manejo y maquinado
  • Estandariza colores y la sensación de la masa percibiéndola más natural y fresca
  • Intensifica aromas a nixtamal
  • Ahorro de agua al permitir reducir o eliminar el lavado final

PRESENTACIÓN

Bultos de papel Kraft 20 Kg y 6.6 Kg

CÓDIGO DE PRODUCTO

UNIMAXA20

Mejoradores

MEJORADOR-TEXTURIZANTE CONCENTRADO PARA MASAS DE HARINA MAÍZ Tipo: TMR

BENEFICIOS

Producto concentrado en polvo diseñado para uso en masas y tortillas a base de Harina de Maíz. Otorga los siguientes beneficios:

  • Elevada suavidad tanto al elaborar como al recalentar
  • Acelera el tiempo de cocción por lo que permite ahorro de gas en hasta un 20 %.
  • Aumento de volumen dando acabado de tortilla de nixtamal
  • Incremento en la Resistencia de las tortillas (Ideal en las tortillas para taqueros).
  • Elevada elasticidad y correa mejorando el acabado.
  • Reduce el despedazamiento de tortilla.
  • Estandarización del producto terminado.
  • Mantiene frescura y suavidad en el recalentado a través de la vida de anaquel cuando las tortillas son empaquetadas

PRESENTACIÓN

Costales de papel Kraft con 20 Kg y 5Kg

CÓDIGO DE PRODUCTO

TMR

MEJORADOR-CONSERVADOR CONCENTRADO PARA TORTILLAS DE HARINA MAÍZ Tipo: TMC

BENEFICIOS

Producto en polvo diseñado para uso en masas y tortillas a base de harina de maíz. Otorga múltiples rendimientos:

  • Elevada suavidad tanto al elaborar como al recalentar.
  • Conservación de hasta 72 hr. fuera de refrigeración usando la dosis recomendada.
  • Incremento en la Resistencia de las tortillas (Ideal en las tortillas para taqueros).
  • Elevada elasticidad y correa mejorando el acabado.
  • Reduce el despedazamiento de tortilla.
  • Estandarización del producto terminado.
  • Mantiene frescura y suavidad aun en el recalentado.
  • No aporta aromas ni sabores extraños a masas y tortillas.

PRESENTACIÓN

Costales de papel Kraft con 20 y 5 Kg.

CÓDIGO DE PRODUCTO

TMC

MEJORADOR PARA TORTILLAS DE MAÍZ

BENEFICIOS

  • Elevada elasticidad, correa y resistencia.
  • Excelente recalentamiento.
  • Reduce considerablemente el desplazamiento de tortilla.
  • Estandarización del producto terminado.
  • Mantiene buenas características a través de la vida de anaquel.

Presentación:

Bulto de papel de Kraft de 25 Kg y 5 Kg / Caja con 12 bolsas de 1 Kg cada una.

Código de producto

TM

MEJORADOR PARA TORTILLAS DE MAÍZ AZUL

BENEFICIOS

  • Permite trabajar una masa blanca  y hacer tortilla azul.
  • Alta suavidad, textura, elasticidad, correa y resistencia.
  • Aumento de volumen.
  • Excelente recalentado.
  • Diversifica su gama de productos en forma práctica.
  • Se puede utilizar en masas de nixtamal, harinas y mezclas.

Presentación:

Bulto de papel Kraft de 5 Kg

Código de producto

TM AZ 5

MEJORADOR SUAVIZANTE PARA TORTILLAS DE MAÍZ

BENEFICIOS

  • Alta suavidad y textura.
  • Elevada elasticidad, correa y resistencia.
  • Aumento de volumen.
  • Excelente recalentado.
  • Aporta suavidad y resistencia.
  • Incrementa el rendimiento en kg de tortilla (5-8%).
  • Reduce el consumo de gas del 10 al 15%.
  • Especial para masas de mixteos (harina-masa de maíz).

Presentación:

Bulto de papel Kraft de 25 Kg y 5 Kg

Código de producto

TMS

MEJORADOR ESPECIAL PARA PARA TORTILLAS DE MAÍZ

BENEFICIOS

  • Elevada elasticidad, correa y resistencia.
  • Excelente recalentamiento.
  • Reduce considerablemente el desplazamiento de tortilla.
  • Estandarización del producto terminado.
  • Mantiene buenas características a través de la vida de anaquel.

Presentación:

Bulto de papel Kraft de 25 Kg y 5 Kg

Código de producto

TMT

Productos líquidos multifunción

LIQUITOR 1® PRODUCTO 3 EN 1. CONSERVADOR, SUAVIZANTE Y BLANQUEADOR

BENEFICIOS

  • Producto 3 en 1 (conserva, suaviza y blanquea).
  • Vida de anaquel a la masa desde 12 hrs. a 24 hrs.
  • Vida de anaquel en tortilla desde 48 hrs. A 72 hrs.
  • Blanquea el color de la masa y la tortilla.
  • Genera una textura más suave.
  • Permite el recalentado posterior de la tortilla.

Presentación:

Cubeta de 19 Lts y Garrafa de 4 Lts.

Código de producto

LIQ 1

LIQUITOR 4 CONSERVADOR BLANQUEADOR LÍQUIDO

Dirigido hacia aquellos fabricantes de tortillas de maíz que tengan resuelto el problema de la suavidad y recalentamiento. Y que requieran de una excelente blancura y una mayor vida de anaquel.

BENEFICIOS

  • Blancura más intensa.
  • Conservación de masa desde 12 h.
  • Conservación de tortilla desde 48 h. a 72 h.
  • Genera mayor utilidad adicionando el Mejorador MEXENIL.

Presentación:

Cubeta de 19 Lts y Garrafa de 4 Lts.

Código de producto

LIQ 4

LIQUITOR 6® PRODUCTO 6 EN 1. CONSERVADOR, MEJORADOR, BLANQUEADOR, SUAVIZANTE, OLOR A MAÍZ TIERNO

BENEFICIOS

  • Producto 6 en 1 (conservador, mejorador, blanqueador, olor a maíz tierno, rendidor y suavizante).
  • Útil para cualquier mezcla de maíz-harina, maíz al 100% o mixteo.
  • Aumento de volumen, ahorro en el consumo de gas,  mayor hidratación de la masa.
  • Mejor recalentado de la tortilla, más suavidad en la textura.
  • Estandariza el color de la Masa y la Tortilla.
  • Vida en anaquel de la Masa de 8 a 10 h.
  • Es multiusos.

PRESENTACIONES:

Cubeta de 19 Lts y Garrafa de 4 Lts.

Código de producto

LIQ 6

LIQUITOR 7® CONSERVADOR TEXTURIZANTE LÍQUIDO

Producto Liquido de fácil aplicación que otorga múltiples rendimientos, por sus propiedades se obtiene:

BENEFICIOS

  • Esponjado y suavidad a máximo nivel en el cuerpo de la tortilla.
  • Incremento en la elasticidad de la tortilla de hasta 12% sobre una tortilla normal casi un 10% sobre una tortilla con productos de la competencia.
  • Mayor resistencia al doblado y enrollado en hasta un 20% mas que una tortilla normal.
  • Elevada suavidad en las orillas de las tortillas, con 100% nixtamal, tanto al elaborar como al recalentar.
  • Mayor frescura, humectación, suavidad y esponjado de la tortilla en el recalentamiento.
  • Elevado el nivel de blancura sin tonalidades grises.
  • Conservación de hasta 36 h posteriores a la elaboración sin refrigeración.

Presentación:

Cubeta de 19 Lts.

Código de producto

LIQ 7

LIQUITOR® 8 CONSERVADOR BLANQUEADOR LÍQUIDO

Producto diseñado para obtener múltiples beneficios:

BENEFICIOS

  • Incrementar el tiempo de conservación en hasta 12 hrs en masas y hasta 72 h en tortillas.
  • Mayor suavidad en cuerpo sobre todo en tortillas 100% Nixtamal tanto al elaborar como al recalentar.
  • Permite mejor absorción de agua en las masas.
  • Excelente relación calidad-precio.

Presentación:

Cubeta de 19 Lts y Garrafa de 4 Lts.

Código de producto

LIQ 8

MEXENIL CONSERVADOR-TEXTURIZANTE LÍQUIDO Tipo: LIQUITOR 7 PLUS

BENEFICIOS

Es un producto líquido viscoso que otorga múltiples rendimientos, ya que por sus propiedades se obtiene:

  • Esponjado y Suavidad a máximo nivel en el cuerpo de la tortilla
  • Incremento en la elasticidad de la tortilla
  • Mayor resistencia al doblado y enrollado
  • Elevada suavidad en las orillas de tortillas, con 100 % Nixtamal, tanto al elaborar como al recalentar
  • Mayor Frescura, Humectación, Suavidad y Esponjado de la tortilla en el recalentamiento
  • Elevado nivel de blancura sin tonalidades grises
  • Conservaciones de hasta 72 horas fuera de refrigeración

PRESENTACIÓN

Cubeta de 20 Kg y 4 Kg.

CÓDIGO DE PRODUCTO

LIQ79L-20

Suavizantes

SUAVIZANTE PARA TORTILLAS DE MAÍZ

BENEFICIOS

  • Funciona como humectante, el cual hace posible obtener tortillas con mayor suavidad, elasticidad y mejor apariencia.
  • Por sus características es ideal para el fabricante de tortillas de maíz basado en nixtamal,ya que el producto terminado tiende a endurecer. Permite el recalentamiento de la tortilla, conservando las características de suavidad, además aporta vitaminas y minerales.

Presentación:

Bulto de papel Kraft de 25 Kg y 5 Kg / Caja con 12 bolsas de 1 Kg cada una.

Código de producto

MS

MEJORADOR SUAVIZANTE PARA TORTILLAS DE MAÍZ

BENEFICIOS

  • Alta suavidad y textura.
  • Elevada elasticidad, correa y resistencia.
  • Aumento de volumen.
  • Excelente recalentado.
  • Aporta suavidad y resistencia.
  • Incrementa el rendimiento en kg de tortilla (5-8%).
  • Reduce el consumo de gas del 10 al 15%.
  • Especial para masas de mixteos (harina-masa de maíz).

Presentación:

Bulto de papel Kraft de 25 Kg y 5 Kg

Código de producto

TMS

MAXIMASA® MEJORADOR PARA NIXTAMALIZACIÓN

BENEFICIOS

  • Más suavidad, más masa, más ahorro, mejor tortilla.
  • Tortillas elevadamente suaves y esponjadas.
  • Elevada calidad en recalentamiento.
  • Intensifica el aroma a maíz y disminuye los aromas a cal.
  • Ahorro de agua, evita lavado de nixtamal (producto ecológico).

Presentación:

Bulto de papel Kraft 20 Kg

Código de producto

RENDC20B 5

MEJORADOR PARA NIXTAMALIZACIÓN Tipo: UNIMAXA

BENEFICIOS

Producto en polvo que se aplica en el cocimiento del maíz que sustituye la cal sin alterar el procedimiento tradicional de Nixtamalización y que permite obtener:

  • Alta suavidad y esponjado de orillas y cuerpo de las tortillas al momento de su elaboración, fácilmente comparables con la suavidad que manifiestan las tortillas de mixteo.
  • Elevada suavidad en el recalentamiento, sin orillas rígidas ni textura reseca en el cuerpo, manteniendo esponjado del día de la elaboración
  • Incrementa el volumen de la masa obteniendo rendimientos de entre 4 y 6%
  • Masa suave y cohesiva que facilita el manejo y maquinado
  • Estandariza colores y la sensación de la masa percibiéndola más natural y fresca
  • Intensifica aromas a nixtamal
  • Ahorro de agua al permitir reducir o eliminar el lavado final

PRESENTACIÓN

Bultos de papel Kraft 20 Kg y 6.6 Kg

CÓDIGO DE PRODUCTO

UNIMAXA20